Ablo
Ingrédients :
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200g de farine de riz,
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60g de farine de maïs,
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100g de maïzena,
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2 cuillères à café de levure boulangère,
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100g de sucre en poudre,
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1 cà c de sel,
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1/2L d’eau
Remarque: Il vous faudra comme ustensile un cuiseur vapeur ou un couscoussier et de petits moules en aluminium.
Préparation:
Etape1: Mettez votre eau dans une grande casserole et ajouter votre farine de maïs. Bien mélanger le tout et porter à ébullition Dès ébullitions, etteignez le feu et laisser refroidir.
Etape2: Pendant ce temps mettre la levure dans un bol avec un peu d’eau chaude et laisser monter.
Etape3: Une fois que votre bouillie est bien refroidie vous pouvez ajouter la farine de riz et la maïzena. Mélanger bien le tout afin d’avoir une bouillie bien homogène.
Etape4: Ajoutez la levure et incorporer la à la préparation. Ajoutez le sucre et le sel puis mélangez.
Etape5: Fermez la casserole couvrir d’un torchon propre et laisser la bouillie monter. La chaleur va faciliter la montée. Dans une zone chaude 1h peu suffire mais dans un pays froid laisser reposer la pâte pendant 4h prés du radiateur ou d'une autre source chaude.
Etape6: Mettez de l’eau dans le couscoussier et porter la à ébullition.
Etape7: Pendant ce temps, prenez une cuillère et verser la bouillie dans vos moules sans les remplir puis disposer les sur le haut du cuiseur.
Laisser cuire à la vapeur pendant 20mn et… c’est prêt.
Déguster avec une bonne sauce tomate, du poisson grillé ou des brochettes de bœuf, des oignons et bien sur du piment !
Bon délice!!!
