Attiéké
L'attieké n'est rien d'autre que la semoule de manioc, ce plat nous viens de la cote d'ivoire et vous pouvez le servir accompagné de poisson, du poulet ou d’une sauce.
Ingrédients (pour 2 personnes; 20mn de cuisson):
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500g d' Attiéké sec ou congelé
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1 grosse tomate fraîche
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1 oignon
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1 concombre (facultatif)
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1 citron
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sel au goût
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Sauce oignon
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Sauce piment
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2 cuillère à soupe d'huile
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1 tasse d'eau
Préparation:
Étape 1: humidifier la farine d’Attiéké avec la tasse d’eau.
Étape 2: Utiliser une marmite à vapeur ou un couscoussier, mettre l’attiéké sur un passoire ou une serviette et déposer sur le couscoussier, laisser cuire à la vapeur pendant au moins 20 minutes.Note: Vous pouver aussi cuire votre Attiéké humide dans le Micro-ondes pendant 6 à 7 minutes.
Étape 3: Lorsque le couscous de manioc est tendé, transferer le dans un bol et ajouter du sel selon votre goût et une cuillère à soupe d'huile végétale (huile d'arachide de préférence). Puis grainer le à l’aide d’une fourchette.
Salade de tomates: Couper la tomate fraîche, oignons frais et le concombre en dés. Ensuite, saler les et ajouter quelques gouttes de citron. Réserver de côté.
Pour Servir: dans une assiete, mettre l’Attiéké cuit avec la sauce d'oignon, poulet braisé (ou Poisson braisé) et la salade de tomates, ajouter un peu de piment à votre goût. Vous pouvez aussi ajouter des bananes plantains frits (Alloco).
Bon délice!!!
