Boeuf Pimenté
Ingrédients:
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1 kg de pâtes et queue de bœuf, bien lavé
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1 càs de gingembre
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1 oignon, découpé
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2 tomates, coupées
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2 càs de tomate concentré
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½ bouquet de persil
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2 bouillon cubes
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2 gousses d’ail
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Du poivre noir
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Du poireaux
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poivron vert
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100g de maïs doux (cuit)
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Du piment, selon votre goût
Préparation:
Etape1: Ecrasez le persil, ail, gingembre et un bouillon cube ensemble.
Etape2: Marinez les pâtes et queue de bœuf avec un peu de sel et la moitié du mélange des épices écrasées. Couvrir d’eau et laissez bouillir pendant 1 heure.
Etape3: Rajoutez plus d'eau et mettre les tomates , la tomate concentrée et l'oignon.
Etape4: Mettez le poivron et le reste des épices écrasées avec un bouillon cube. Laissez mijoter 45 minutes puis rajouter le poireau et le piment à la fin de cuisson.
Etape5: Rajoutez le maïs 15min avant la fin de la cuisson et remuez bien.
Vous pouvez servir avec une miche de pain.
Bon délice!!!
