Vermicelles viande hachée
Ingrédients:
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500g de vermicelles
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300g de viande hachée
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50g de beurre pour la viande hachée
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50g de beurre pour les vermicelles
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1 gros oignon
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1 poivron
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2 carottes
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Epices (ail, persil, herbe de provence)
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Sel
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1/2 verre d'eau
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Olives pour la déco
Préparation:
Etape1: Versez les vermicelles dans un récipient et les mouiller un peu puis les passer aussitôt à la vapeur (Cuisson à vapeur).
Etape2: Asperger à nouveau avec un peu d'eau les vermicelles puis repasser à la vapeur une seconde fois.
Etape3: Retirez, y ajoutez un morceau de beurre, un peu de sel et un peu d'eau et bien séparer les vermicelles (pas trop d'eau et avec délicatesse).
Ėtape4: Faites revenir la viande hachée dans un peu de beurre ou huile, ajouter des oignons, la carotte, ail, persil et herbe de provence, du sel et 1/2 verre d'eau.
Etape5: Puis y versez les vermicelles et remuez avec la queue de la spatule (c'est pour ne pas écraser la vermicelle).
Etape6: Laissez cuire à très petit feu quelques minutes puis servir, décorer comme l'on veut avec des crevettes, olives noires ou vertes, etc.
Bon délice!!!
