Décoction de tamarin
La décoction est une méthode d'extraction des principes actifs et/ou des arômes d'une préparation généralement végétale par dissolution dans l'eau bouillante. Elle s'applique généralement aux parties les plus dures des plantes : racines, graines, écorce, bois.
Ingrédients:
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500 g de gousses de tamarin
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2 litres d’eau
Préparation:
Etape1: Préparez le tamarin en enlevant la coque extérieure et en décollant la membrane attachée à elle.
Etape2: Mettez la pulpe de tamarin dans une casserole profonde avec l’eau et porter à ébullition. Cuire pendant environ 30 minutes, en écrasant le tamarin de temps en temps avec une cuillère ou une spatule en bois.
Etape3: Après 30 minutes, éteignez le feu. Une fois refroidi, filtrer le liquide.
La décoction est maintenant prête à utiliser.
Bon délice!!!
