LA CUISINE

Quiche boeuf & champignon

Ingrédients:

• 250g de bœuf haché

• 100g de champignons

• 4 càs de lait

• 2 œufs battus

• ciboulette hachée (ou persil)

• sel, poivre

• 1 càs d'huile

• 20g de beurre

• 1 oignon émincé

• 15cl de crème fraiche

• 1 càs de moutarde

• mixte en purée (1 oignon et 3 gousses d'ail)

• Pincée de poivre blanc

• Un peu de Tabasco

• 150g de gruyère ou d'emmental râpé

• 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée

Préparation:

Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

Etape1:   Dans une poêle, faites revenir le mixte en purée avec les champignons et la ciboulette (ou du persil) et réservez.

Etape2: Faites revenir l'oignon émincé et la viande,  rajoutez quelques gouttes de tabasco, salez et poivrez.

Etape3: Dans un saladier fouettez les œufs, le fromage, le lait, la crème et la moutarde, ajoutez la viande et les champignons.
 

Etape4: Beurrer le plat qui va au four et étalez la pâte.

Etape5: Versez le mélange sur la pâte et enfourner et laissez cuire pendant 35min.

Bon délice!!!