Pain de poisson et patates sautées
Ingrédients (pour 6 personnes):
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2 kg de poisson,
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1/2 baguette de pain
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1 verre de lait concentré non sucré
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2 œufs
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1 noix de muscade,
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persil, ail
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1 oignon
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100 g de beurre
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thym, sel
Préparation:
Etape1: Assaisonnez le poisson avec du sel, de l'ail et de l'oignon en purée. Puis faites cuire le poisson dans l'huile de friture.
Etape2: Laissez refroidir et ôtez toutes les arêtes.
Etape3: Mettez les tranches de pain dans le lait, puis mélanger à la chair du poisson.
Etape4: Battez les œufs, ajouter un peu de muscade râpée, le persil, l'ail, l'oignon, hachés et du sel. Rajoutez ce mélange au précédent.
Etape5: Malaxer correctement le tout pour obtenir une pâte consistante, mais pas dure.
Etape6: Graisser un moule et versez-y la préparation. Parsemer de beurre puis mettre au four pendant 30 minutes à température moyenne.
Servez chaud accompagné de patates douces légèrement bouillies et sautées dans du beurre avec une sauce d'oignon et poivron vert.
Bon délice!!!
