Bourek
Ingrédients:
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250g d'épinard
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Feuilles de Céleri
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5 fromage (vache qui rit )
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sel
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poivre
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oignon
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une gousse d'ail
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un paquet de feuille de brick
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l'huile pour friture
Préparation:
Etape1: Faire bouillir les épinard et le céleri pendant 15mn puis les égoutter.
Etape2: Couper l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec une cuillère d'huile ,y ajouter les épinard et le celeri déjà cuit. Cuire l'ensemble pendant 5mn.
Etape3: Sortir la préparation du feu et ajouter le fromage et l'ail râpé ,mélanger le tout.
Etape4: Coupez les feuilles de brick en deux , y mettre au bord une cuillère du mélange en longueur. Refermer les deux bords de la feuille puis la rouler. Continuez comme cela jusqu'à finir la farce.
Etape5: Chauffer de l'huile de tournesol dans une poêle et y cuire les rouleaux de brick a feu vif. Une fois que ceux-ci sont dorés, les retirer et les mettre sur une assiette chemisée par du papier absorbant. Et c'est prêt.
Conseil: Si vous faites cuire vous feuilles de bricks à feu doux elles vont absorber l'huile. Pour avoir un repas pas trop gras, il est donc préférable de les cuire à feu vif.
Bon délice!!!
