Bourmassa coco
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Ingrédients:
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400g de farine
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400ml de lait de coco tiède
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250g de sucre (au goût)
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4 pincée de sel
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200g de coco râpé
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8g (2cà c) de levure de bière
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huile de friture
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1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs d'extrait de vanille (coco)
Préparation:
Etape1: Mélangez dans un saladier le lait de coco tiède et la levure. Laissez reposer pendant 10min jusqu'à ce que le mélange présente une mousse par dessus.
Etape2: Dans un autre saladier mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, sel, coco râpé). Faites un puit au centre et rajoutez le lait de coco.
Etape3: Mélangez bien et au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Puis ajoutez la vanille et mélangez. Couvrez et laisser reposer pendant 2h dans un endroit sec et chaud (placard, four,...).
Etape4: La pâte est plus volumineuse, mélangez pour ôter l'air puis faites des boules à l'aide d'une cuillère. Déposez les boules dans l'huile chaude au fur et à mesure. Assurez vous de bien les dorer, n'hésitez pas à les retourner dans l'huile. Servir chaud.
Bon délice!!!
