LA CUISINE

Bourmassa coco

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Ingrédients:

• 400g de farine           

• 400ml de lait de coco tiède

• 250g de sucre (au goût)

• 4 pincée de sel

• 200g de coco râpé

• 8g (2càc) de levure de bière

• huile de friture

• 1 sachet de sucre vanillé ou 1 càs d'extrait de vanille (coco)

Préparation:

Etape1: Mélangez dans un saladier le lait de coco tiède et la levure. Laissez reposer pendant 10min jusqu'à ce que le mélange présente une mousse par dessus.

Etape2: Dans un autre saladier mélangez les ingrédients secs (farine, sucre, sel, coco râpé). Faites un puit au centre et rajoutez le lait de coco.

Etape3: Mélangez bien et au fur et à mesure, jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Puis ajoutez la vanille et mélangez. Couvrez et laisser reposer pendant 2h  dans un endroit sec et chaud (placard, four,...).

Etape4: La pâte est plus volumineuse, mélangez pour ôter l'air puis faites des boules à l'aide d'une cuillère. Déposez les boules dans l'huile chaude au fur et à mesure. Assurez vous de bien les dorer, n'hésitez pas à les retourner dans l'huile. Servir chaud.

Bon délice!!!