Cigare
Les Cigares Aux Amandes, ce sont des petites douceurs sucrées au miel et parfumées à la fleur d’oranger. Douceurs exquises que l'on déguste avec un café ou un thé à la menthe. ​
Ingrédients:
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300 gr d’amande mondées
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150 gr de sucre glace
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10 cl d’eau de fleur d’oranger
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1 blanc d’oeuf
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Le zeste râpé de 1 citron non traité
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12 feuilles de brick
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250 gr de miel liquide
Préparation:
Etape1: Moudre finement le zeste de citron au mixeur. Ajouter les amandes dans le bol du mixeur et les hacher grossièrement mélangées aux zestes.
Etape2: Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande parfumée avec le sucre. Malaxer en ajoutant peu à peu l’eau de fleur d’oranger afin d’obtenir une pâte assez ferme.
Etape3: Découpez les feuilles de brick en deux. Au centre d’une demi feuille, déposez un cylindre de pâte de l’épaisseur d’un doigt. Passez un peu blanc d’œuf au pinceau sur la feuille.
Etape4: Rabattre une extrémité de la feuille sur l’autre, puis la rouler en forme de cigare. Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Etape5: Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le miel, parfumez le avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
Etape6: Faire dorer les cigares par trois ou quatre dans l’huile bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et les immerger aussitôt dans le miel chaud.
Etape7: Les disposer au fur et à mesure dans le plat de service. Laissez refroidir avant de déguster.
Bon délice!!!
