LA CUISINE

Fonio

Ingrédients

• fonio étuvé

• feuilles de haricots

• potasse

• arachide en poudre

• huile

• sel

• oignon

• ail

Préparation:

Etape1: Lavez les feuilles de haricots à grande eau, laissez égoutter, puis pilez ou malaxez dans un plat, rajoutez la potasse.

Etape2: Ajoutez le fonio étuvé, la poudre d’arachide, le sel, les oignons émincés fins et l’ail écrasé. Mélangez, laissez reposer, rajoutez un peu d’eau.

Etape3: Préparez le couscoussier, le mettez sur le feu, dès ébullition, faire des boules et les disposer dans le couscoussier, fermer hermétiquement et laisser cuire à point.

Etape4: Servez avec de l’huile d’arachide, du beurre de karité, une sauce tomate ou de la friture.

Bon délice!!!