Galette de Plantain
Cette recette nous vient d'une internaute ivoirienne. On va donc considèrer que c'est une recette de l'Afrique de l'Ouest.Elle est idéale pour les petites faims.
Ingrédients:
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1 banane plantain
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30 g de farine
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20 g de beurre
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Sel et poivre ou un peu de sucre si vous préférez manger sucré.
Préparation:
Etape1: Coupez les extrémités de la banane plantain et faites une entaille sur la peau dans le sens de la longueur.
Etape2: Plongez la banane dans de l'eau bouillante pendant 10 min puis sortez-la et ôtez la peau.
Etape3: Écrasez la banane à la fourchette pour la réduire en purée. Ajoutez le beurre qui va alors fondre sur la banane chaude.
Etape4: Incorporez la farine et assaisonnez avec le sel, le poivre ou le sucre et mélangez bien.
Etape5: Répartissez la pâte en galette dans une poêle huilée. Laissez dorer et légèrement caraméliser sur les deux faces.
Bon délice!!!
