Kpada
Ingrédients
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500 g de petits poisson frit
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1 oignon, 3 gousses d'ail
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6 tomates,
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piment (selon les goûts de chacun)
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2 càs de moutarde (si possible 1 boule de moutarde locale "afiti")
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Environ 4 càs d'huile rouge ou huile de palme (voire plus)
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1 bol ou tasse de pâte de maïs (la recette est sur le site)
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Sel
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2 cà c de farine de maïs
Préparation:
Etape1: Mettez l'huile de palme dans une casserole et faire frétiller. Rajoutez la tomate (en dés, en tranche selon chacun), le piment, l'oignons et l'ail tous deux en purée, la moutarde. Remuez et mettre le à feux doux.
Etape2: Apres 5min rajoutez les petits poissons et laissez cuire le tout pendant encore 5 à 7min. Pour permettre au poisson de bien se mélanger à la sauce.
Etape3: Délayez la farine de maïs dans un demi-litre d'eau, ajouter à la sauce, remuer et laisser cuire pendant 10min.
Etape4: Ajoutez la pâte de maïs coupée en dés dans la sauce et laissez mijoter 5 min. Votre kpada est prêt, servez le chaud.
Bon délice!!!
