Melktert
Le melktert est un dessert traditionnel sud-africain. C'est une délicieuse tarte à base de lait . Vous pouvez la déguster chaude ou froide et l'accompagner de fruits frais ou d'un coulis de fruits. ​
Ingrédients (pour 8 personnes):
- 45 g de beurre fondu + beurre pour le moule
- 200 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'Å“uf
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 1 l de lait
- 3 blancs d'Å“uf
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
Préparation (Préparation : 30 minutes › Cuisson : 50 minutes › Prêt en : 1 heure 20 minutes)
Etape1: Préchauffer le four à 190°C. Graisser un moule à tarte.
Etape2: Dans un grand bol(saladier), battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Etape3: Séparer les jaunes et les blancs. Monter les blancs à température ambiante avec une pincée de sel.
Etape4: Ajouter les jaunes d’oeufs dans le grand bol et battre. Incorporer la farine, la levure et le sel et bien mélanger. Ajouter la vanille et le lait.
Etape5: Ajouter les blancs dans le grand bol à l'aide d'une cuillère en bois et melanger doucement pour le pas casser les blancs.
Etape6: Verser dans le plat à tarte et saupoudrer le dessus avec le mélange sucre en poudre et cannelle.
Etape7: Cuire au four 25 minutes, puis réduire la température à 165°C. Cuire encore 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le centre soit figé. Servir chaud ou froid.
Remarque: Si le haut de la tarte bruni vite baisser la température du four 10 min après avoir enfourné votre plat.
Bon délice!!!
