Melon cuit
Ingrédients:
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200g de chair de melon
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2 échalotes
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20g de sucre roux
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1 cà c de vinaigre balsamique
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5 cl de vin blanc
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1 pincée de gingembre en poudre
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poivre
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sel
Préparation:
Etape1: Epluchez, épépinez et coupez le melon en petits dés. Mettez les à cuire avec les échalotes émincées dans une casserole ou une poêle.
Etape2: Ajoutez le sucre roux, le vinaigre balsamique, le vin ainsi que le gingembre. Salez et poivrez selon votre goût et laissez cuire 5min.
Etape3: Ecrasez le melon à la fourchette et laissez compoter à feu doux en remuant jusqu'à l'obtention d'une consistance comme celle d'un confiture.
Etape4: Mettez en pot lorsque le chutney est chaud, fermer et mettez sur l'envers. Une fois refroidis, ils peuvent être conservés tout comme les confitures.
Bon délice!!!
