LA CUISINE

Muffin banane carotte

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Ingrédients:

• 200g de carottes râpés (≈ 3‑4 grandes carottes)

• 50g d'huile

• 2 bananes bien mûres

• 75g de sucre

• 3 œufs

• 1 càc d'extrait de vanille (facultatif)

• 280g de farine

• 1 pincée de bicarbonate de soude

• 1 pincée de sel

• 2 pincée de cannelle

• 50g de beurre fondu mélangé à 50mL de lait 

Préparation:

Préchauffez le four à 180ºC.

Etape1: Mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, et réservez.

Etape2: Dans un mélangeur, battez les œufs, le sucre, la vanille, l'huile et la banane. Ajoutez le mélange beurre et lait. Mélangez  le tout jusqu'à incorporation complète.

Etape3: Ajoutez dans les carottes râpées.

Etape4: Remplissez recouvrements des moules à gâteaux au 3/4. Puis mettez ces moules dans un plat qui va au four rempli d'un peu d'eau.  Enfournez pendant 20 à 25min.

Etape5: Pour vérifier si les muffins sont prêts insérer les dents d'une fourchette d'un l'un d'eux. Si les dents ressortent secs c'est qu'ils sont cuits.

Astuce: si vous décidez de ne faire qu'un seul gâteau avec toute la pâte enfournez pour 45min à 1h de temps.

Bon délice!!!