Riz gras
Le riz au gras est l’un des plats nationaux du Burkina Faso. Il était traditionnellement servi comme plat de fête, lors des baptêmes par exemple.
Ingrédients:
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1 poulet ou 600 g de mouton ou de bœuf, coupés en petits morceaux
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3 verres de riz
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1 oignon
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2 tomates ou 1 petite boîte de tomates pelées en boîte ou 1 petite boîte de concentré de tomates
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3 carottes ou un morceau de courge
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1/4 de chou
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3 gousses d’ail
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1 cube de bouillon Maggi
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Huile
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Sel, poivre
Préparation:
Etape1: Mettez le riz à tremper dans de l’eau pour lui retirer son amidon.
Etape2: Faites revenir le poulet ou la viande dans l’huile chaude en retournant les morceaux pour les faire dorer.
Etape3: Ajoutez les tomates hachées, l’ail, le cube Maggi dilué dans un peu d’eau, du sel et du poivre, et faites revenir encore 2‐3 mn. Ajoutez les légumes coupés en morceaux et 3 verres d’eau.
Etape4: Quand l’eau bout, versez le riz que l’on aura égoutté, baissez au minimum et laissez cuire le tout jusqu’à cuisson du riz.
Bon délice!!!
