Couscous
Ingrédients :
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1 kg de graines de couscous moyen ou fin
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60g de beurre salé
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sel
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de l’eau froide
Préparation:
Etape1: Verser la semoule de couscous dans un grand plat, l’arroser avec un peu d’eau pour un peu le mouiller laissez quelques minutes.
Etape2: Mettre cette semoule dans le panier du couscoussier étendre temps remplir le bas du couscoussier d’eau environ 2 litres et demi.
Etape3: Placez le panier du couscoussier au dessus du bas du couscoussier et portez l'eau à ébullition ( feu vif). Laissez environ 10 à 15min cuire.
Etape4: Dès que vous voyez de la vapeur s’échapper au dessus du panier retirer le et videz votre couscous sur le plat, arrosez de 200ml d’eau et bien égrainer à la main (ou vous pouvez utiliser une fourchette) .
Etape5: Laissez refroidir au moins 5 min et remettre dans le panier et répétez la même étapes pour cuire les grains.
Etape6: Retirez pour la deuxième fois votre couscous et versez-le sur le plat, égrainez les grains et ajoutez y 20 g de beurre. Arroser le tout avec 1/2 litre d’eau et salez. Laissez au moins 5 min.
Etape7: Répétez l’opération en le mettant dans le panier et cuire pour une troisième et dernière fois .
Etape8: Dès que le couscous est cuit le verser sur le plat et rajoutez 40g de beurre, votre couscous est prêt ! servez-le accompagné de légumes, de viandes et de sa sauce.
Astuce: Pour savoir si votre grains de couscous est cuit à chaque fois que vous placerez le panier par dessus la marmite , mettre une noisette de beurre au dessus et au centre du couscous dès qu’il a fondu vous pouvez retirez votre panier.
Bon délice!!!
