LA CUISINE

Sirop de gingembre

Ingrédients:

• 200 g de gingembre

• 1 kg de sucre

• 4 sachets de sucre vanillé

• 5 citrons

Préparation:

Etape1: Épluchez le gingembre et le piler dans un mortier ou le passer au mixer.

Etape2: Mettre le gingembre dans un saladier. Ajoutez y  une tasse d'eau et le jus des citrons.

Etape3: Bien mélanger le tout, filtre le mélange et réserver.

Etape4: Dans une casserole, ajoutez le sucre vanillé ainsi que 1/2L d'eau. Remuer jusqu'à ce que le sucre prenne une couleur brune.

Etape5: Ajoutez le mélange de gingembre et de citron dans la casserole. Laisser réduire 15 minutes au plus tout en surveillant. Mettez le sirop dans une bouteille en verre ou un pot hermétique.

Bon délice!!!