Vetkoek
Ingrédients:
Pour la pâte
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300g de farine
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2 càs de levure en granulé
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1 cà c de sel
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20cl d'eau tiède
Pour la sauce
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25cl d'eau
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1 càs de curry
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1 càs de paprika
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1 càs de piment doux
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vinaigre
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2 càs de confiture d'abricot
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sel
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poivre
Pour la garniture
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huile
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1 oignon
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400 gr de viande de bœuf hachée
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2 tomates
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1/2 poivron vert
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400 gr de pommes de terre
Préparation:
La pâte
Etape1: Mettez la farine dans un saladier. Diluez les granulés de levure dans l'eau tiède.
Etape2: Ajoutez le sel à la farine et ajoutez progressivement l'eau en pétrissant la pâte avec les mains. La pâte doit être ferme telle une pâte à pain. Laissez reposer 30 min minimum.
La sauce
Etape3: Dans 25cl d'eau, mélangez le curry, le paprika, le piment doux, le vinaigre, la confiture d'abricot, le sel et le poivre.
La garniture
Etape4: Dans une casserole, faites revenir l'oignon avec un fond d'huile puis ajouter la viande hachée.
Etape5: Découpez les tomates, le poivron et les pommes de terre en petits morceaux et ajouter le tout dans la casserole.
Etape6: Ajoutez le sauce dans la casserole et laisser mijoter 20 à 25min. Rajouter de l'eau et des épices si nécessaire.
Cuisson de la pâte
Etape7: Etaler la pâte afin d'obtenir une épaisseur de 3mm environ. Découper la pâte en carré de 56 cm de coté. Faites frire à la friteuse.
Etape8: Lorsque les carrés sont dorés, les poser sur un papier absorbant et réservez.
Astuce: Pour manger, ouvrir les carrés de pâtes sur un coté et remplir avec la préparation.
Bon délice!!!
